McDonald's podnosi ceny i myśli o zmianie menu. Bo klientów nie stać na jedzenie

Z 99 pensów na 1,19 funta - tyle wynosi podwyżka cheeseburgera na Wyspach Brytyjskich. Dyrektor generalny McDonald's z Wielkiej Brytanii i Irlandii Alistair Macrow przyznał, że robił co w jego mocy, by klienci nie odczuli wzrostów cen żywności, ale sprzedaż hamburgerów po dotychczasowych cenach przestaje być dla sieci opłacalna. Na tym nowości się jednak nie kończą

Mają pojawić się w nim tańsze dania. Dyrektor sieci nie zdradził na czym dokładnie ta zmiana miałaby polegać. Stwierdził tylko, że konsumenci nie coraz częściej rezygnują z dużych zamówień. Być może fast food rozszerzy więc ofertę o okrojone zestawy, których cena nie będzie odbiegała od cen obecnych, większych zestawów.

Takie działanie nie byłoby ani trochę dziwne. Zjawisko zmniejszania gramatury produktów doczekało się już swojego określenia - downsizing. Producenci zapobiegają w ten sposób podnoszeniu cen. Klienci mimo to są jednak stratni, bo, przykładowo, zamiast 120-gramowej tabliczki czekolady dostają 100-gramową. A płacą za nią tyle samo, co wcześniej.

Trudno to wykluczyć. Kryzys przetrzebił rynek gastronomiczny. Coraz częściej mówi się o tym, że Polacy zamiast stołować się na mieście, wybierają zakupy w Biedronce i Lidlu. W ciągu dwóch lat z rynku wyparowało około 10 tys. lokali.

McDonald's musi uwzględniać te uwarunkowania. W jaki sposób się do tego zabierze? Tego możemy się na razie tylko domyślać. Amerykanie mają dość giętką politykę i potrafią dopasować się do lokalnych warunków gry.

Przykład? Kilka miesięcy temu w Wielkiej Brytanii sieć zaczęła mieć problemy z zakupami pomidorów. Ich największy dostawca zamknął szklarnie, ponieważ ich ogrzewanie za pomocą gazu kosztowało go zbyt wiele pieniędzy. Sieć poradziła sobie z tym... zmniejszając liczbę plasterków pomidora w burgerach z dwóch do jednej sztuki.