żywność

Wystarczy zrobić zdjęcie chleba, sera czy owocu, a telefon powie, czy na produkcie pojawiła się pleśń. Brzmi prosto, ale dla osoby, która nie widzi, taka informacja może mieć kluczowe znaczenie. Właśnie nad takim rozwiązaniem pracują studenci Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie, zrzeszeni w kole naukowym DataTeam. Problem, który chcą rozwiązać, jest bardziej powszechny niż mogłoby się...

Przyprawa uniwersalna dodawana jest najczęściej do rosołu, pomidorowej, sosu, mięsa, ziemniaków i niemal wszystkiego, co ma szybko nabrać domowego` smaku. Fundacja Pro-Test sprawdziła, co naprawdę kryje się w popularnych mieszankach. Pod lupę trafiły cztery przyprawy: Kucharek Przyprawa do potraw, Kucharek Smak Natury Przyprawa do potraw, Vegeta Natur Przyprawa warzywna do potraw oraz Vegeta Oryginalna. Badanie...

Europa zaostrza walkę z fałszowaniem miodu. Nowa dyrektywa unijna wprowadza precyzyjne etykiety i zaawansowane testy DNA, aby ukrócić oszustwa. Ekspert Bernhard Heuvel podkreśla, że kluczową rolę w tym procesie odgrywa Polska oraz świadome decyzje konsumentów. Bernhard Heuvel, dyrektor generalny i założyciel Global Honey Integrity Council (GHIC) uważa, że reforma ta nie powstała przypadkowo. Jest ona...

Przyjęte przez Parlament Europejski regulacje w sprawie nowych technik modyfikacji genetycznej roślin mają swoich zwolenników, jak i przeciwników. Pierwsi akcentują możliwość upraw bardziej dostosowanych do otaczającej nas rzeczywistości, a drudzy zwracają uwagę na prawo wyboru konsumenta. Parlament Europejski zgodził się na procedury umożliwiające precyzyjną modyfikację genetyczną roślin. Zdaniem autorów tych regulacji od teraz rośliny będą klasyfikowane...

Dane GUS pokazują, jak zmienia się polski koszyk zakupowy w sezonie letnim. Choć wciąż chętnie sięgamy po mięso i tradycyjne produkty na grilla, w oczach rośnie popularność wód mineralnych oraz piw bezalkoholowych kosztem procentów. Analiza danych miesięcznych GUS z lat 2024–2025 pokazuje wyraźny sezonowy wzrost produkcji artykułów najczęściej kojarzonych z grillem. Już od marca zwiększa...

Państwowa Inspekcja Sanitarna ostrzega przed spożywaniem ziołowej herbaty stosowanej jako suplement diety. W próbce wykryto bakterie Salmonelli, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Inspekcja podała, że bakterie Salmonelli wykryto w jednej z pięciu próbek Verdin Fix. Nie należy spożywać produktu z partii objętej komunikatem. W przypadku wystąpienia objawów zatrucia pokarmowego po spożyciu wyżej wymienionego...

Polska coraz mocniej liczy się w eksporcie żywności. W zeszłym roku sprzedaż za granicę osiągnęła niebotyczne 58,5 mld euro, a nadwyżka handlowa wyniosła prawie 20 mld euro. Eksperci ostrzegają jednak przed rosnącymi kosztami i coraz groźniejszą konkurencją. Z najnowszej analizy banku Credit Agricole wynika, że Polska wyraźnie umacnia swoją pozycję w handlu artykułami rolno-spożywczymi w...

Kupujesz żywność bio, żeby unikać pestycydów i chemii? Niezależne badania właśnie wykazały obecność zakazanych substancji w części produktów „eko”. W jednym przypadku poziom pestycydu przekraczał normę dla zwykłej żywności. Fundacja Pro-Test poinformowała już o sprawie sanepid i IJHARS. Badania przeprowadzono na zlecenie Fundacji Pro-Test w Zakładzie Badania Bezpieczeństwa Żywności Instytutu Ogrodnictwa – Państwowego Instytutu Badawczego...

Polskie rolnictwo weszło w 2026 r. wyraźnie słabsze niż jeszcze kilka miesięcy wcześniej. Rolnicy coraz ostrożniej podchodzą do inwestycji, sprzedaż ciągników wyhamowała, a nastroje na wsi są najgorsze od czasu wybuchu wojny w Ukrainie. Najmocniej dostała produkcja roślinna, szczególnie zboża i kukurydza. Są jednak segmenty, które nadal trzymają się zaskakująco mocno. Takie wnioski płyną z...

Sieć Dino reaguje na kryzys na rynku jaj kurzych wywołany ptasią grypą - wraca do sprzedaży jaj z chowu klatkowego. Nie ma tygodnia, żeby nie dochodziły nowe ogniska choroby. Tymczasem kolejne uderzenie w rynek, tym razem o charakterze eksportowym, może nadejść z Ukrainy. Już w zeszłym roku Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP) przestrzegała...

Mimo pozycji lidera w UE polscy producenci jaj stoją przed wizją nieuczciwej konkurencji. Umowa z Mercosurem otwiera rynek na tani drób bez unijnych norm z Brazylii i Ukrainy. Branża apeluje do Komisji Europejskiej: import do UE musi spełniać nasze normy, inaczej jakość stanie się ciężarem, nie atutem. Fermy Woźniak podają, że import jaj do Polski...

Rząd chce wprowadzić nowy system opłat za opakowania. Ma on przenieść koszty gospodarki odpadami na producentów. Przedsiębiorcy ostrzegają jednak, że proponowane przepisy przełożą się na wyższe ceny produktów. Spór o rozszerzoną odpowiedzialność producenta trwa, a jego skutki mogą odczuć nie tylko firmy, ale i konsumenci. Co to jest rozszerzona odpowiedzialność producenta (ROP)? Zgodnie z tą zasadą producenci...

Rząd chce lepiej chronić regionalne produkty. Będą prostsze zasady, jedna procedura dla wszystkich i lista producentów. Ma to ułatwić kontrolę i dać większą pewność, że produkt jest autentyczny. Oscypek, obwarzanek czy bryndza będą jeszcze lepiej chronione. Rząd szykuje nowelizację ustawy o rejestracji i ochronie nazw pochodzenia, oznaczeń geograficznych oraz gwarantowanych tradycyjnych specjałów spożywczych. Nowa ustawa...

Polska zajmuje obecnie 14. miejsce na świecie w spożyciu kawy. Choć do globalnej czołówki wciąż nam sporo brakuje, bo pijemy raptem 100 litrów kawy rocznie, to nasze nawyki coraz wyraźniej pokazują, że polski rynek ma ogromny potencjał wzrostu. Kawa to dla wielu Polaków obowiązkowy punkt dnia, ale to, jaką tę jak ją pijemy, zależy od...

Szkoły i samorządy miały więcej czasu na wnioski. Rząd zmienia program Posiłek w szkole i w domu, żeby dopasować go do nowych zasad finansowania gmin. Zmiany obejmują głównie nowe wskaźniki i przesunięcie terminów na składanie wniosków. W wykazie prac legislacyjnych i programowych Rady Ministrów pojawił się projekt zmian w programie Posiłek w szkole i w...

Blisko połowa Polaków chce częściej kupować rodzime warzywa i owoce. Według raportu Kantar z marca 2026 roku rodzący się patriotyzm dietetyczny wśród konsumentów oraz dbałość o wysoką jakość produktów to dla polskich ogrodników szansa na rekordowy sezon. Polska kuchnia ewoluuje – dziś rodzime produkty to już nie tylko tradycja, ale fundament nowoczesnego stylu życia. Coraz...

Z raportu „Mapa Diet Pudełkowych 2025” podaje, że Polacy stawiają ostatnio na personalizację i sport. Dostawcy przekonują, że dzięki stabilnym cenom dieta pudełkowa przestaje być już luksusem. W 2025 roku dieta sportowa wskoczyła na trzecie miejsce wśród najpopularniejszych diet pudełkowych w Polsce, z udziałem 7 proc. na równi z dietą o niskim indeksie glikemicznym. Najmocniej...

W tatarze wołowym, który można było kupić w sklepach sieci Biedronka, wykryto bakterię Salmonelli. Główny Inspektorat Sanitarny przestrzega przed jego spożyciem. Państwowa Inspekcja Sanitarna wykryła bakterie w próbkach tatara wołowego. Spożycie produktu zanieczyszczonego pałeczkami Salmonella wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego - przestrzega sanepid. Tatar wołowy z salmonellą Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne ws....

Rok po wprowadzeniu ograniczenia marż ceny żywności na Węgrzech spadły, podczas gdy w Polsce pozostały stabilne. Czyli sukces? Niekoniecznie, bo po zniesieniu tych sztucznych ograniczeń mogą gwałtownie wzrosnąć. Węgierski rząd rok temu postanowił odgórnie ograniczyć marże handlowe sieci handlowych. Jakie są tego efekty dziś? Z raportu banku Credit Agricole wynika, że decyzja ta mocno wpłynęła...

Wielkanocne nawyki Polaków ulegają zmianie. Choć rynek majonezów wciąż ma wyraźnego lidera, coraz częściej sięgamy po warianty light i wege, a tradycyjne liczenie kalorii zastępujemy zaawansowaną technologią AI. Analiza Fitatu dotycząca zachowań żywieniowych użytkowników aplikacji podczas świąt 2026 ujawnia trendy spożycia jajek, rozstrzyga coroczną batalię majonezów oraz wykazuje rosnącą rolę AI w kontrolowaniu diety. Który...