Grill po polsku się zmienia. Ale kiełbasa jest nie do ruszenia
Dane GUS pokazują, jak zmienia się polski koszyk zakupowy w sezonie letnim. Choć wciąż chętnie sięgamy po mięso i tradycyjne produkty na grilla, w oczach rośnie popularność wód mineralnych oraz piw bezalkoholowych kosztem procentów.
Analiza danych miesięcznych GUS z lat 2024–2025 pokazuje wyraźny sezonowy wzrost produkcji artykułów najczęściej kojarzonych z grillem.
Już od marca zwiększa się produkcja kiełbas wieprzowych i wołowych, napojów gazowanych, wód mineralnych oraz alkoholi. Trend utrzymuje się do października, a najwyższe poziomy produkcji przypadają na czerwiec, lipiec i sierpień - informuje GUS.
Wskazuje też, że w sezonie letnim produkcja kiełbas osiągała średnio 44 tys. ton miesięcznie wobec 35 tys. ton poza sezonem. W tym samym czasie produkcja niesłodzonych wód mineralnych i gazowanych wzrastała do średnio 5,6 mln hektolitrów miesięcznie, a piwa do 3,5 mln hektolitrów.
Co mówią dane GUS o krajowym rynku żywności i napojów
GUS podaje, że w 2024 roku w Polsce wyprodukowano 463,7 tys. ton kiełbas wieprzowych i wołowych oraz 80,5 tys. ton kiełbas drobiowych. Choć w porównaniu z 2023 roku oznacza to niewielki spadek, w dłuższej perspektywie rynek pozostaje w trendzie wzrostowym.
Dane pokazują, że Polacy chętnie wybierają produkty mięsne. Roczne spożycie drobiu wynosi obecnie
około 30 kg na osobę, to o 5 kg więcej niż w 2010 roku. Spożycie wieprzowiny utrzymuje się na stabilnym
poziomie ponad 41 kg rocznie na mieszkańca.
Jednym z najmocniejszych trendów ostatnich lat według GUS jest dynamiczny wzrost produkcji wód mineralnych i gazowanych. W 2024 roku ich produkcja osiągnęła 58,5 mln hektolitrów. Jednocześnie spada produkcja napojów słodzonych i aromatyzowanych.
Piwa 0 proc. podbijają polski rynek
Produkcja tradycyjnego piwa, wódki i win owocowych systematycznie maleje. W 2024 roku produkcja piwa była o 10,4 proc. niższa niż 4-5 lat wcześniej, wódki o 11,4 proc., a win owocowych o 18,2 proc.
Jednocześnie dynamicznie rośnie segment piw bezalkoholowych. W 2024 roku ich produkcja wzrosła o 10 proc. r/r i była o 30,6 proc. wyższa niż pięć lat wcześniej. Także dane o spożyciu pokazują rosnącą
popularność tej kategorii – przeciętne miesięczne spożycie piwa niskoalkoholowego i bezalkoholowego
wzrosło w 2024 roku o 25 proc.
Mimo spadków produkcji Polska pozostaje jednym z największych wytwórców piwa w Europie. Pod
względem wielkości produkcji sprzedanej zajmuje drugie miejsce w Unii Europejskiej (nie licząc
Niemiec, które nie publikują takich danych) za Hiszpanią, a przed Niderlandami, Francją i Czechami.
Więcej wiadomości na temat zakupów można przeczytać w Bizblog Spider's Web
Ile wydajemy na alkohol, nikotynę i weekendowy relaks
Według danych z badania budżetów gospodarstw domowych przeciętne miesięczne wydatki na alkohol
wyniosły w 2024 roku 26,45 zł na osobę i były o 6,6 proc. wyższe niż rok wcześniej. Najwięcej wydawano na napoje spirytusowe i likiery – 11,23 zł miesięcznie na osobę oraz na piwo – 10,54 zł.
Wzrosły również wydatki na papierosy, które osiągnęły średnio 17,35 zł miesięcznie na osobę, czyli o
13,1 proc. więcej niż w 2023 roku.
Choć w 2024 roku przeciętne spożycie papierosów nieznacznie wzrosło, długoterminowy trend pozostaje
spadkowy. W porównaniu z 2010 roku przeciętna liczba wypalanych papierosów na osobę zmniejszyła się
o ponad 500 sztuk rocznie.
Równocześnie zmienia się struktura rynku nikotynowego o papierosy elektroniczne. W 2019 roku używanie e-papierosów zadeklarowało nieco ponad 6 proc. osób dorosłych, najczęściej byli to dwudziestolatkowie (8 proc.).
Skala sezonu grillowego widoczna jest także w produkcji akcesoriów. W 2024 roku wyprodukowano 101,4
tys. ton węgla drzewnego. Produkcja jednorazowych tacek, talerzy, kubków i podobnych wyrobów
papierowych wyniosła 31,3 tys. ton, a naczyń z tworzyw sztucznych 11,1 tys. ton.
Dane pokazują, że współczesny zestaw grillowy Polaków zmienia się stopniowo. Nadal opiera się na
mięsie i klasycznych dodatkach, ale coraz większą rolę odgrywają napoje bezalkoholowe, wody
mineralne oraz produkty wpisujące się w bardziej świadome wybory konsumenckie.
