żywność

BLITZbee to marka naturalnych napojów funkcjonalnych na bazie miodu, które mają być alternatywą dla napojów słodzonych. Jak powstał napój? Przez przypadek, bo pewnemu inżynierowi zachciało się pić, ale nie chciał słodzonego produktu i stworzył własny naturalny. - BLITZbee to dosłownie biohacking w butelce - mówi Klaudia Saferna, przedsiębiorczyni i współwłaścicielka BLITZbee.

Rządowa Agencja Rezerw Strategicznych ogłosiła przetarg na sprzedaż dużych ilości masła, „aby ustabilizować sytuację na rynku”. Ogłoszony we wtorek przetarg dotyczy sprzedaży mrożonego masła w blokach 25 kg, a w sumie na rynek ma trafić około tysiąca ton tego produktu pochodzącego z rezerw RARS-u. Czy ta zaskakująca interwencja państwa na rynku masła ma sens? Ekonomiści mają wątpliwości.

140 tys. Polaków wskazało, że Netto, Intermarché, E.Leclerc i Społem mają najlepsze oferty zdrowej żywności i powinny zostać nagrodzone w kategorii „Zdrowa żywność – oferta roku 2024”. A wszystko w ramach V edycji programu „Blix Awards – Wybór Konsumentów”.

Firma SmartLunch zbadała, jaki wpływ na samopoczucie, odporność i zdrowie pracowników ma regularne spożywanie posiłków w miejscu zatrudnienia. 66 proc. ankietowanych uważa, że systematyczne jedzenie w pracy zwiększa ich odporność i ma pozytywny wpływ na zdrowie. Ale są też tacy, co uważają, że dostęp do ciepłych posiłków nie ma wpływu na ich samopoczucie.

Obecnie prowadzone są badania nad produkcją mięsa hodowanego komórkowo, które ma zastąpić mięso tradycyjne. Co ważne mięso to byłoby wytwarzane w fermentorach, takich jak te do warzenia piwa. Ma też wyglądać i smakować jak te, które jemy dzisiaj. Według danych firmy Systemiq produkcja mięsa hodowanego komórkowo ma potencjał, bo do 2050 r. może wnieść do polskiej gospodarki od 1 do 4 mld euro rocznie.

Saszetki z alkoholem nazywane alkotubkami były w Polsce tematem numer jeden na początku października, ale po gniewnej interwencji premiera i wycofaniu się producenta z tego biznesu sprawę przykryły nowe skandale. Czy problem alkoholu w produktach, po które mogą sięgnąć dzieci, został już rozwiązany? Z pewnością nie w sytuacji, gdy jedna z najpopularniejszych przekąsek od lat ma w składzie alkohol etylowy, a większość rodziców nawet o tym nie wie.

Sezon na grzyby w pełni, co oznacza, że połowa Polaków przeczesuje właśnie las. Wiecie, że grozi wam 5 tys. zł kary, prawda? To może lepiej do lasu pójść tylko na spacer, a grzyby sobie kupić? Teraz to może być łatwiejsze, ponieważ grzybiarze dopięli swego i ich zbiory w końcu mają być traktowane jak warzywa i owoce, czyli nie tak restrykcyjnie przechowywane i nie trzeba będzie ich wyrzucać po upływie 48 godzin.

Ministerstwo Rolnictwa szykuje przepisy, które mają pozwolić na zwiększenie efektywności nadzoru nad artykułami rolno-spożywczymi, zwłaszcza nad ich jakością handlową w produkcji i obrocie. Wiceminister rolnictwa Michał Kołodziejczak przyznaje, że obecne przepisy są ślepe na wiele przypadków oszustw żywnościowych, a kary są śmiesznie niskie. Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych ma uzyskać nowe uprawnienia, a na oszustów żywnościowych będzie można nakładać dotkliwe kary.

Ograniczenie marnowania żywności oraz zwiększenie przekazywania żywności przez sprzedawców żywności do organizacji pozarządowych zajmujących się redystrybucją żywności dla potrzebujących. Taki jest cel ustawy, którą szykuje Ministerstwo Rolnictwa. Wiceminister Michał Kołodziejczak wyjaśnia, że opłaty za marnowaną żywność mają zostać podniesione pięciokrotnie, a przepisy obecnej ustawy zostaną doprecyzowane, by można je było skuteczniej egzekwować.

Doszło do przedziwnej sytuacji. W Polsce zaczyna brakować miodu i to mimo imponującego wzrostu liczby pasiek. W ostatnich dziesięciu latach liczba pszczelarzy oraz rodzin pszczelich w naszym kraju wzrosła prawie dwukrotnie, a mimo to produkcja miodu tąpnęła. Eksperci wyjaśniają, że jest to efekt przepszczelenia – w wielu regionach jest za dużo pszczół w stosunku do dostępnego pożywienia. Wydajność produkcji miodu w Polsce jest tak zła, że zaspokojenie krajowego popytu nie jest możliwe bez importu z zagranicy – alarmują eksperci.

GFI Europe opublikowało badania, z których wynika, że Polacy są gotowi na zmiany związane ze spożyciem mięsa. Według 56 proc. badanych mięso hodowane komórkowo powinno być dostępne dla konsumentów, pod warunkiem pozytywnej opinii organów regulujących bezpieczeństwo żywności. A czy wiedzieliście, że takie mięso produkuje się w kultywatorach podobnych do fermentatorów używanych do produkcji piwa?

Chociaż w Polsce - głównie przez bierność polityków - pompy ciepła zaliczyły solidny falstart i ich popularność runęła, to i tak nikt nie dyskutuje z rolą tych urządzeń grzewczych w szeroko pojętej dekarbonizacji. Europejskie Stowarzyszenie Pomp Ciepła (EHPA) właśnie w ten sposób zaleca pozbycie się paliw kopalnych z sektora żywności i napojów.

Podróżując w obrębie krajów unijnych oraz do krajów trzecich, należy liczyć się z ograniczeniami w zakresie przewozu niektórych produktów. Największe obostrzenia dotyczą alkoholu, wyrobów tytoniowych oraz wyrobów spożywczych.

Coke to niekwestionowany lider, ale drugie miejsce należy do Pepsi. Przez całe dziesięciolecia układ sił na amerykańskim rynku słodkich napojów był ustalony i takie status quo wydawało się nienaruszalne, ale właśnie nastąpiła mała rewolucja. Choć pozycja hegemona nadal jest niezagrożona, to Pepsi musiało ustąpić challengerowi, czyli marce Dr Pepper. Branżowy raport sytuacji na rynku napojów w USA pokazuje, że w 2023 r. Dr Pepper zepchnął Pepsi z drugiego miejsca w USA.

Sejm zajmie się poselskim projektem ustawy o sprzedaży detalicznej produktów lokalnych, który wymusi na sklepach obowiązek oferowania głównie polskich produktów spożywczych. Idea może wydawać się słuszna, ale organizacje zrzeszające polskich handlowców są mocno przeciwne takiej ingerencji w rynek. Polska Izba Handlu zwraca uwagę, że nowe obowiązki będą dla sklepów uciążliwe i kosztowne.

O blisko 5 proc. wzrósł ruch w lokalach gastronomicznych typu fast food w trzech pierwszych miesiącach tego roku w porównaniu z początkiem 2023 r. Takie dane przynosi analiza na podstawie obserwacji ruchu wokół prawie 1,9 tys. największych restauracji szybkiej obsługi, a na jej potrzeby sprawdzono ruch pochodzący z monitoringu zachowań blisko 1,4 mln konsumentów. Eksperci oceniają, że na wzrost ruchu w fast foodach największy wpływ ma spowolnienie wzrostu cen.

Sklepy o powierzchni ponad 250 mkw. miałyby mieć co najmniej dwie trzecie produktów spożywczych pochodzących od lokalnych dostawców. Takie jest główne założenie poselskiego projektu ustawy o sprzedaży detalicznej produktów lokalnych, który został skierowany do sejmowej Komisji Gospodarki i Rozwoju oraz Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Szanse na powodzenie tej inicjatywy są jednak niewielkie, bo stoją za nią posłowie Prawa i Sprawiedliwości.

Kawa bezkofeinowa wydaje się świetnym produktem dla kogoś, kto nie chce rezygnować z niepowtarzalnego smaku tego napoju, a jednocześnie dąży do wyeliminowania kofeiny ze swojej diety. Problem z kawą pozbawioną kofeiny jest jednak taki, że zazwyczaj uzyskuje się ją w bardzo niezdrowym chemicznym procesie, a jego kluczowym elementem jest rozpuszczalnik znany jako dichlorometan, który może...

Udział polskiego eksportu produktów rolno-spożywczych w całym eksporcie wyniósł w 2023 r. prawie 15 proc. (14,7 proc.) i tym samym zwiększył się o prawie 1 pkt proc. w porównaniu z 2022 r., kiedy to osiągnął poziom 13,8 proc. Jak wynika z danych Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR), w sumie w 2023 r. wartość eksportu polskich towarów rolno-spożywczych przekroczyła 50 mld euro.

To gratka dla amatorów zagranicznych produktów spożywczych, słodyczy z całego świata, czy różnych smaków popularnych napojów gazowych, których do tej pory na próżno było szukać w sklepach stacjonarnych w Polsce. Ale właśnie się to zmieniło, bo Carrefour Polska otworzył w Centrum Handlowym Westfield Arkadia w Warszawie nowy koncept handlowy pod nazwą C4NDYLAND. Co dokładnie będzie można tak kupić?