produkcja żywności

Legendarny majonez Kielecki zmienił skład. Pierwsza partia najbardziej znanego produktu Wytwórczej Spółdzielni Pracy „Społem” trafiła już na rynek. Czego mogą spodziewać się fani tego sosu?

Nowej generacji leki na otyłość, które potrafią oszukać nasz mózg, że jesteśmy syci, mogą mocno pokrzyżować szyki producentom słodyczy, przekąsek i słodkich napojów, ale także firmom z innych branż. Do takich wstępnych wniosków dochodzą sieci handlowe i eksperci analizujący dane o sprzedaży produktów spożywczych. Na razie kuracje lekami typu Ozempic są drogie, więc dostępne dla stosunkowo niewielu, ale zmiana modelu zachowań zażywających je osób jest zaskakująco wyraźna.

Najpierw w 2022 r. w Republice Południowej Afryki próbowano wprowadzić w życie zakaz dla nazewnictwa mięsopodobnego dla produktów roślinnych. Teraz Francja zwróciła się w tej sprawie do Europejskiego Trybunału Sprawiedliwości. I powoli ta mięsno-roślinna awantura zaczyna pobudzać producentów z innych krajów. Jako wegetarianin, skręcający lekko w stronę weganizmu, powiem wam jedno: obchodzi mnie to tyle, co zeszłoroczny śnieg.

Mięso, produkty mleczne, słodycze oraz karma dla zwierząt - najczęściej te artykuły trafiają z Polski na zagraniczne stoły. Mamy się czym chwalić, bo w 2022 r. eksport polskich artykułów rolno-spożywczych pobił dotychczasowy rekord i wyniósł 47,6 mld euro. Gdzie trafiają wyroby z Polski? Szczególnie upodobali je sobie Niemcy.

Gdy coraz częściej Polskę zalewają truskawki z Egiptu, Niemiec i Ukrainy, to nie można tego powiedzieć o borówce amerykańskiej. Tych owoców produkujemy najwięcej w Europie. Do światowej czołówki jeszcze mamy trochę, ale biorąc pod uwagę to, że Polacy zajadają się nimi bardziej niż w ojczyźnie borówki, to wkrótce możemy znaleźć się na globalnym podium.

Po wakacjach Komisja Europejska chce przedstawić projekt regulacji, który ma zabronić chowu klatkowego w Unii Europejskiej. A ponieważ polskie stado kurek niosek jest drugie co do wielkości po Niemczech, to Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi dwoi się i troi, żeby wejście w życie tych przepisów maksymalnie opóźnić. Resort uważa, że okres przejściowy powinien wynieść co najmniej 15 lat. Lepiej jednak przygotować się na to, że zakaz dla chowu klatkowego zacznie obowiązywać zgodnie z planem, czyli już od 2027 r. Polscy hodowcy muszą do tego czasu zdążyć ze zmianami.

Komisja Europejska poinformowała we wtorek, że zatwierdziła polski program pomocy producentom rolnym w związku z wojną Rosji przeciwko Ukrainie. Pomoc finansowa o wartości około miliarda euro (4,5 mld zł) jest przewidziana jako wsparcie płynności finansowej producentów zbóż.

Morskich robaków, czyli krewetek i innych owoców morza nie jesteśmy w stanie sami sobie w Polsce wyprodukować, ale kto w Polsce chce jeść robaki? Ryb też może nie być. No i z tłuszczami roślinnymi może być problem, ale przecież oliwę z oliwek można zastąpić smalcem i też gra. A poza tym, Polska jest najbezpieczniejsza żywnościowo w całej Europie, co oznacza, że gdyby z jakiegoś powodu kraje przestały sprzedawać sobie żywność, Polska miałaby najmniejszy problem, a Polacy nadal nie umarliby z głodu, a nawet mogli mieć całkiem zróżnicowaną dietę. Niemcy mogą nam tylko pozazdrościć. 

Nasuwa się pytanie – czy Komisja Europejska, proponując tak zaawansowaną strategię, która wpłynie na każdy element życia mieszkańców Unii Europejskiej sprawdziła, jakie są siły nabywcze konsumentów poszczególnych krajów? Czy Polak ma taką samą siłę nabywczą, jak Francuz czy Niemiec? Czy nas będzie stać na tak drogą żywność i czy przypadkiem nie skończy się to tak, jak było w przypadku biokomponentów? – zastanawia się Andrzej Gantner, wiceprezes Polskiej Federacji Producentów Żywności.

Ikea wycofuje z rynku szwedzkie ciasta. Powodem jest metalowy przedmiot, który znalazł się w jednym z nich.

Frytki są znane na całym świecie, pasują do wszystkiego i są uwielbiane niemal przez wszystkich. 13 lipca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Frytek.

Rosyjska agresja na Ukrainę zdestabilizowała światowe rynki żywnościowe i sprawiła, że w górę poszybowały ceny podstawowych produktów rolnych, które eksportowała Ukraina – wskazuje Polski Instytut Ekonomiczny.

W styczniu 2022 roku sieci za masło płaciły aż o 71 proc. więcej niż przed rokiem. W tym samym okresie hurtowy zakup mięsa drobiowego podrożał o 29 proc., a mąki o 37 proc. Wzrost kosztów produkcji żywności przekłada się na dwucyfrowe podwyżki cen u producentów, co przy sklepowej kasie odczuwają klienci. Handel odczuwa też wzrost kosztów działalności oraz całego łańcucha dostaw.

Ceny pszenicy biją rekordy, a Polska gwałtownie zwiększyła eksport tego zboża. To prowadzi do nieuniknionych, nawet skokowych podwyżek cen mąki, a w konsekwencji pieczywa i makaronu. Ale może być jeszcze gorzej, pszenicy może zabraknąć dla samych Polaków. Eksperci obawiają się nawet przerwania ciągłości dostaw mąki. Jak tam wasze pandemiczne zapasy makaronu?

Dostarczają mięso na polskie stoły, a gaz cieplarniany przerabiają na prąd, który jest w stanie zaspokoić potrzeby kilkudziesięciotysięcznego miasta. Działająca we wsi Przechlewo firma Goodvalley to jedyny przedstawiciel branży mięsnej, który może pochwalić się certyfikatem zerowego śladu węglowego. Nowym Świętym Graalem współczesnej gospodarki.

Ministerstwo Rolnictwa opublikowało listę firm, które sprowadziły mleko z zagranicy, zarzucając im, że nie wspierają polskich rolników. Nie wspomniało, że to zwykle mleko ekologiczne, o które w Polsce ciężko i trudno je kupić. Przemilczało też fakt, że od polskich rolników kupują nawet 99 proc. surowca. A już najgorsze, że takim mlecznym nacjonalizmem może rolnikom potwornie zaszkodzić, bo Polska jest akurat potężnym eksporterem mleka. Jak inne kraje też zaczną pić tylko swoje, dopiero zrobi się dramat.

W środę rano tuż po ogłoszeniu przed rząd decyzji o zamknięciu szkół, kin i placówek kulturalnych, Polacy rzucili się do sklepów. Puste półki od razu skłoniły do zadania pytań o to, czy nie grozi nam niedobór żywności. Głos w tej sprawie zabrała minister Jadwiga Emilewicz, która rozmawiała z przedstawicielami z największymi producentami żywności w Polsce.

Nie licząc Rosji Niemcy są jedynym europejskim przedstawicielem w pierwszej dziesiątce największych emiterów dwutlenku węgla. Trudno dziwić się, że łapią się każdego pomysłu, który może to zmienić. Najnowszą propozycją jest większe opodatkowanie mięsa. Emisja CO2 u naszego zachodniego sąsiada ma dzięki temu wreszcie zmaleć.