restauracje

Polacy coraz częściej zwracają uwagę na skutki wysokiego konsumpcjonizmu, dlatego zdecydowana większość z nich deklaruje, że może wydać więcej u restauratorów, którzy pozyskują surowce w zrównoważony sposób. A jak zaopatrują się na to restauratorzy? Coraz więcej z nich rezygnuje ze współpracy z nieetycznymi producentami, inwestuje w obsługę bezdotykową i coś jeszcze, z czego Polacy ucieszą się najbardziej.

Napiwki otrzymywane w restauracjach mogą być potraktowane jako osobne źródło przychodu. Ale czy napiwek zostanie opodatkowany, zależy od formy jego wypłaty. Jeśli klient w restauracji przekaże napiwek w gotówce, to właściciel lokalu nie ma żadnych obowiązków podatkowych. Kelner powinien jednak opodatkować otrzymane napiwki w zeznaniu rocznym.

Polska staje się hitem wśród turystów z zagranicy. Z danych GUS wynika, że w naszym kraju wzrosła liczba noclegów udzielona zagranicznym turystom, aż o ponad 237 tysięcy. Jednak te dane to nie wszystko, bo na tę chwilę wzięto pod uwagę tylko pierwszych pięć miesięcy w 2023 r. Analitycy wskazują, że jako miejsce do wypoczynku mamy wiele atutów, m.in. niska przestępczość i dobre ceny.

W kurortach zrobiło się tak drogo, że turyści coraz częściej szukają metod, by oszczędzić trochę grosza. A w jaki sposób ograniczyć wydatki, nie psując sobie jednocześnie radości z urlopu? Proste - przygotować jedzenie samemu, zamiast iść do nadmorskiej smażalni. Biedronce, która zwiozła w te wakacje nad Bałtyk dodatkowych pracowników wypada tylko zacierać ręce z takiego obrotu sprawy. Zyski sklepów szybują w górę.

Sieć restauracji Popeyes debiutuje w Polsce. Otwarcie pierwszego lokalu odbędzie się w najbliższy piątek. Amerykański fast food ogłosił właśnie, czym zamierza skusić Polaków do odwiedzenia ich restauracji.

Już w lipcu zadebiutuje w Polsce kolejny fast food serwujący panierowane kurczaki - Popeyes Louisiana Kitchen. Ta marka jest mało znana w naszym kraju, ale na świecie ma tysiące lokali. Sieć ujawniła, w których miastach nad Wisłą pojawią się knajpy pod jej szyldem, a także szuka rąk do pracy. Zobaczcie, ile można zarobić u konkurencji KFC i McDonald's.

Okres pandemii z surowymi obostrzeniami był bardzo trudnym okresem dla branży gastronomicznej w Wielkiej Brytanii i wiele pubów, barów i restauracji musiało zakończyć działalność. Choć zagrożenie epidemiczne dawno minęło, knajpy nie przestają bankrutować, ale o dziwo dzieje się to częściej w bogatym centrum Londynu niż gdziekolwiek indziej. Dlaczego?

Jedzenie poza domem w knajpach, barach czy restauracjach coraz częściej jest dla Polaków luksusem. Wysokie ceny artykułów spożywczych sprawiają, że Polacy oszczędzają na zakupach, więc tym bardziej nie stać ich, aby to ktoś inny przygotował dla nich posiłek. Mniejsza liczba gości i rosnące ceny to kolejny cios na przestrzeni ostatnich lat dla branży gastronomicznej.

Znalazła się w elitarnym gronie trzygwiazdkowych restauracji Michelin i seryjnie zajmowała pierwsze miejsce w najbardziej znaczących branżowych rankingach, dzięki czemu dorobiła się statusu „najlepszej restauracji na świecie”. Kopenhaska Noma właśnie zaskoczyła swoich fanów wiadomością, że kończy z działalnością restauracyjną z końcem przyszłego roku. Model biznesowy, który zapewnił jej taki sukces, okazał się nie do utrzymania na dłuższą metę.

Lepiej nie wychodźcie z domu w ciemno, bo może się okazać, że waszej ulubionej restauracji albo kawiarni już nie ma. Branża gastronomiczna szykuje się na potężne trzęsienie ziemi. Z polskich ulic może zniknąć nawet co trzeci lokal. A wszystko to przez postępującą drożyznę i kilka niefortunnych dla sektora decyzji, które zostały podjęte przy ul. Wiejskiej w Warszawie.

Restauracja gotuje, a FoodBandits zajmuje się resztą – od przygotowania składników, przez przyjmowanie zamówień na Uber Eats czy Pyszne.pl, po współpracę z kurierami. Partner musi tylko przygotować zamówienie.

Nad Wisła zadebiutuje niedługo sieć Popeyes Louisiana Kitchen. W Polsce brand jest mało rozpoznawalny, ale na całym świecie posiada kilka tysięcy lokali, więc media od razu zaczęły zastanawiać się, czy będzie w stanie zagrozić pozycji sieci McDonald's. Szczerze? Jakoś tego nie widzę, bo są co najmniej dwa powody, przez które ekspansja fast foodu może się skończyć spektakularną klapą.

Z roku na rok przybywa na świecie wegan. Teraz jest już ich ok. 80 mln. Eksperci z BesteOnlineCasinos.com postanowili sprawdzić, w których europejskich miastach weganie na jedzenie wydają najmniej pieniędzy. Na celownik wzięli aż 3,5 mln restauracji roślinnych. Nie zgadniecie, ale okazało się, że niejedzący mięsa żywiąc się na mieście, najmniej drenują swoje portfele w Polsce. Bezkonkurencyjny pod tym względem okazał się Kraków. W pierwszej dziesiątce znalazło się też miejsce dla Warszawy.

Tomek Woźniak wcześniej tworzył wirtualną stołówkę, a teraz wraz ze wspólnikami z Czech chce zdigitalizować obsługę gości w restauracjach. Jego Choice QR udostępnia platformę do budowy strony internetowej z funkcjami cyfrowego menu, zamówień online, rezerwacji stolików i płatności online za zamówienia w lokalu.

Jeden z największych koncernów piwowarskich w Polsce wprowadza nowy cennik - dowiedział się Bizblog.pl. Efekt? Puby za beczkę złocistego trunku zapłacą o kilkadziesiąt złotych więcej. Ich właściciele już przeliczyli, jak przełoży się to na ceny oferowane klientom. Tanio nie będzie.

Lato to okres zmasowanych kontroli lokali gastronomicznych – na łowy rusza skarbówka, sanepid i inne służby państwowe. Właśnie opublikowano wstępny raport z kontroli Inspekcji Handlowej, która sprawdzała, czy bary i restauracje nie oszukują i nie wprowadzają w błąd swoich klientów. Aż w 60 proc. skontrolowanych lokali coś było nie tak, ale nie zawsze skończyło się na mandacie.

Salad Story, polska sieć typu fast food ze zdrową żywnością, planuje do końca przyszłego roku otworzyć 16 nowych lokali. Dodatkowo spółka chce pozyskać 3,2 mln zł od inwestorów na platformie crowdfundingowej Beesfund. A to jeszcze nie wszystko, bo w planie ma także debiut na giełdzie NewConnect.

Branża gastronomiczna bardzo chciałaby w wakacje wstać wreszcie z kolan. Ale raz, że wielu przedsiębiorców nie może się pozbierać jeszcze z serii pandemicznych lockdownów, a dwa że inflacja potęguje koszty działalności. Na tyle, że przed niektórymi restauratorami znowu walka o być albo nie być. I wielu z nich ma ją w najbliższych miesiącach jednak przegrać.

Embargo oferuje aplikację lojalnościową i system CRM dla gastronomii. To numer jeden na rynku brytyjskim. Teraz aplikacja weszła do Polski i już jest dostępna w ponad 350 punktach. W rozwój firmy inwestorzy wyłożyli już ponad 2 mln dolarów.

Przewodnicy wycieczek szukają dla turystów miejsc, które będą dobrze wyglądać na Instagramie, siłownie umieszczają na podłogach znaczniki dla fanów selfie, a restauracje za chwilę zaczną serwować dania, które najlepiej klikają się na TikToku. Kapitalizm skręca w coraz dziwniejszą stronę. (Fot.Solen Feyissa/Flickr (CC BY-SA 2.0)