catering

Branża cateringowa w ostatnich latach przechodzi dynamiczne zmiany, napędzane przez rosnące oczekiwania konsumentów oraz postęp technologiczny. Wzrost popularności diet pudełkowych i usług dostarczania gotowych posiłków do domu zmienia sposób, w jaki ludzie myślą o codziennym odżywianiu.

Lidl Polska będzie sprzedawał w swoich sklepach dietę pudełkową marki Body Chief. W różnych sklepach możemy znaleźć całą gamę gotowych posiłków, jednak żadna z sieci do tej pory skutecznie nie wprowadziła do swojej oferty dietetycznych „pudełek”, choć niektórzy mieli ku temu zakusy.

Goodspeed to dostawca cateringu dietetycznego w Polsce. Chłodniczym transportem każdego dnia dostarcza 50-60 tys. diet pudełkowych od ok. 200 różnych producentów pod drzwi domów i mieszkań Polaków w niemal 5 tys. miast w całym kraju. Ale to nie wszystko. Firma ze Starych Babic pod Warszawą również digitalizuje większość procesów firm cateringowych: od sprzedaży diety, zarządzania nią, przez zakupy składników, produkcję, pakowanie aż po logistykę. Teraz w jej skład weszły dwa dodatkowe podmioty: StockEasy i Caterings.

W ferworze przedświątecznych przygotowań coraz więcej Polaków decyduje się na skorzystanie z oferty firm cateringowych. Sprawę zbadała firma SmartLunch, która zajmuje się kompleksową organizacją zbiorowego żywienia dofinansowywanego przez pracodawcę. I do jakich wniosków doszedł? Według analizy w poprzednich latach niespełna 23 proc. badanych zamówiło gotowe dania od firm cateringowych, w tym roku natomiast planuje to zrobić już ponad 55 proc. respondentów.

Żądają podwyżek i waloryzacji kontraktów zawartych z państwem, inaczej będą zrywać umowy, bo kary umowne są już mniej straszne niż wywiązanie się ze zobowiązań i ponoszenie strat przez wiele miesięcy. A wszystko przez inflację.

Zenoo to litewski startup, który oferuje surową, liofilizowaną, karmę dla psów, suplementy oraz diety dostarczane bezpośrednio do klientów.

Jeszcze kilka miesięcy temu Paweł Mazur robił kółka po biurowcach, starając się przekonać właścicieli do postawienia automatu z gotowymi posiłkami. Bezskutecznie. Polski przedsiębiorca odbił się również od firm cateringowych, które rozwożą śniadania pracownikom korporacji. Teraz ci pierwsi dobijają się, prosząc go o postawienie stołówkomatu. „Pan kanapka” może za to niedługo zostać bez pracy.

Część pracowników wróciła już do biur, ale muszą stosować się do bardziej restrykcyjnych standardów bezpieczeństwa. Reorganizacja przerw na lunch staje się nową koniecznością.

"Chcemy odczarować korporacyjne czy konferencyjne jedzenie bez duszy z blaszanego bemara" - zapowiada Natalia Myszkowska, CEO Cateringoo - startupu, który właśnie zgarnął 2 miliony złotych na umocnienie swojej pozycji w Warszawie oraz na wyjście z ofertą do kolejnych miast.